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吃南瓜能降血糖,是真是假?

  南瓜的碳水化合物含量在5.0%(鮮重)左右,與米飯、饅頭等主食比起來,南瓜的升糖速度較慢。因此,糖尿病患者可以適量食用南瓜來替代主食。

  研究表明,南瓜中含有的活性多糖類物質(zhì)可能具有降糖作用,但不同品種的南瓜活性多糖含量有所差異。所以,“糖尿病患者吃南瓜能降血糖”這一說法過于片面,糖尿病患者不能盲目通過食用南瓜來降糖。在攝入足量富含碳水化合物的主食的情況下,再攝入大量南瓜是不可取的。

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