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　　按照《深圳市食品污染物監(jiān)測(cè)體系項(xiàng)目工作方案》（深衛(wèi)防發(fā)[2004]91號(hào)）的要求，結(jié)合2004～2007全市食品污染物的檢測(cè)結(jié)果、食品污染物的污染趨勢(shì)及國外報(bào)道的污染狀況，特制定了《2008年深圳市食品污染物監(jiān)測(cè)工作方案》。2008年深圳市食品污染物監(jiān)測(cè)工作的特點(diǎn)：一是整合全市理化檢測(cè)項(xiàng)目；二是將部分“深圳市食品衛(wèi)生監(jiān)督專項(xiàng)抽檢工作”納入到食品污染物監(jiān)測(cè)工作中，三是加大對(duì)不合格食品追蹤溯源力度。具體方案如下：

　　一、監(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)置

　　全市共設(shè)7個(gè)監(jiān)測(cè)區(qū)域、16監(jiān)測(cè)點(diǎn)，其設(shè)立及代碼如下：

　?。ㄒ唬┦蠧DC（SZ）：（2個(gè)）

　?。ǘ┝_湖區(qū)（LH）：（2個(gè)）

　　（三）福田區(qū)（FT）：（2個(gè)）

　?。ㄋ模┠仙絽^(qū)（NS）：（2個(gè)）

　?。ㄎ澹}田區(qū)（YT）：（2個(gè)）

　　（六）寶安區(qū)（BA）：（3個(gè)）

　?。ㄆ撸垗弲^(qū)（LG）：（3個(gè)）

　　二、監(jiān)測(cè)點(diǎn)設(shè)置要求：

　?。ㄒ唬┍O(jiān)測(cè)點(diǎn)分別設(shè)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐廳酒樓、職工食堂等；

　?。ǘ┍O(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)置每個(gè)月盡量不要相同。

　　三、樣品采集、檢測(cè)項(xiàng)目及結(jié)果上報(bào)的要求

　?。ㄒ唬└鲉挝灰獓?yán)格按照附表1及附表2所列的食品種類、項(xiàng)目及份數(shù)要求進(jìn)行采樣及檢測(cè)；

　?。ǘ└鲄^(qū)監(jiān)測(cè)點(diǎn)每月10日前將采集的樣品一部分留置各區(qū)進(jìn)行微生物的檢測(cè)，另一部分按附表1要求的送樣量統(tǒng)一送至市CDC食品衛(wèi)生科進(jìn)行均樣或檢測(cè)；市CDC食品科每月15日前將已均樣的樣品分發(fā)至各區(qū)CDC按附表2的要求開展檢測(cè)；

　?。ㄈ└奖?中帶“#”號(hào)的檢測(cè)項(xiàng)目，由各監(jiān)測(cè)點(diǎn)采樣,市CDC檢測(cè)；

　?。ㄋ模?、10月份不合格食品追蹤溯源的具體工作內(nèi)容，將根據(jù)前段時(shí)間檢測(cè)結(jié)果分別在5、9月份另行通知；

　?。ㄎ澹?、6及7月份食品衛(wèi)生監(jiān)督專項(xiàng)抽檢的豆制品、畜肉類、熟肉、涼菜類食品由市區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所抽樣，附表1中下劃線部分為專項(xiàng)監(jiān)督抽檢項(xiàng)目，其他為污染物監(jiān)測(cè)項(xiàng)目；

　?。└鲉挝槐仨氃谙略?5日前將上月的檢測(cè)結(jié)果錄入“食品污染物監(jiān)測(cè)軟件”，并完成審核和簽發(fā)；

　?。ㄆ撸┪⑸镯?xiàng)目檢出致病菌的，必須分出血清型別并送菌株至市CDC微生物檢測(cè)中心。對(duì)理化檢測(cè)項(xiàng)目陽性結(jié)果需進(jìn)一步確證的，可由市CDC理化檢測(cè)中心確證；

　?。ò耍┦蠧DC將每月對(duì)各區(qū)的工作情況進(jìn)行總結(jié)及反饋，并將此項(xiàng)工作納入2008年每月的考核指標(biāo)中。

　　附表：1、2008年食品污染物監(jiān)測(cè)食品種類、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目一覽表.doc　　

　　2、2008年市區(qū)食品污染物監(jiān)測(cè)理化項(xiàng)目分配表.xls

　　附件:2008年食品污染物監(jiān)測(cè)食品種類、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目一覽表.doc

　　附件:2008年市區(qū)食品污染物監(jiān)測(cè)理化項(xiàng)目分配表.xls